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自然と寄り添い、人と寄り添う喜びを感じ、食のチカラと音楽の魅力をお伝えしております。音食家 木下真美


by coffeemami1112
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2017年 おせち

みなさま 明けましておめでとうございます。

いのちに向き合うご飯を作ってきた、いのちのフードコーディネーター&音食家 木下真美が丁寧にお作りする2017年『おせち』。
(毎年、25セット限定です。)

今年も笑顔の食卓が日本中に広がりますように…
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# by coffeemami1112 | 2017-01-01 23:05 | 珈琲庵きのしたについて

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今日は、春日井市のondさんへ、生味噌玉作りの講師で行ってきたよ。

みんなを泣かしちゃったー(^^;;
あたし、みんなを泣かせるの得意なんだ。

そのお話し。
いのちに興味がある人は、読んでみてね。

今日、ご参加くださった方の中に、
8月に可愛がってくださってたお祖父様が突然入院され、2週間も食べてなくて、お医者様も原因がわからなくて、みるみる枯れて行くから、どうしたらいいかというご相談をくださった方がいたの。

誤嚥性肺炎。

今日、彼女の口からお話しを聞いた。

「家族全員、まだまだ死ぬことはないと思ってました。お医者様も死ぬなんておっしゃらず。いのちの時間がないって教えてくださったのは、真美さんだけでした。おかげで、間に合いました。あれから5日後に亡くなりました。もし時間がないとわからなかったら、生きている祖父に会うことはできなかったです。後悔のない看取りをって、真美さんが言ってくださって、それができたことに感謝しています。」
って。

メッセージの文面からして、いのちの時間がないと察し、次のようなメッセージを返信したの。

「おはようございます。
メッセージありがとうございます。

大変残酷に聞こえるかもしれませんが、この文面だけで判断するのはよろしくないかと思いますが。

急いでください。
お祖父様のいのちの時間がわずかしかないです。

今は、お顔を見せに行ってあげてください。
手を握り、温もりを感じさせてあげてください。

自己治癒力がどれほどあるかにかかってます。
お祖父様の生命力です。

生命力というのは、気力でもあります。
まだ、生きたいと思わせてあげることをしてあげてください。

心に響くといのちを超えたいのちに出会えることがあります。

お医者様の判断がいかがなものかわかりませんが。

食べるのをやめた方から旅立たれます。

ゼリー、アイスクリーム、ヨーグルトなど喉腰のいいものを気分のいいときに、、
食べるとまではいかなくても、お口に含ませてあげてください。

きっと、微笑まれると思います。

お祖父様の好きなものは何でしょうか?

それをミキサーにかけて、食べやすくしてあげるのもいいですね。

とにかく、時間がないです。
後悔のないように。

いのちの期限は、誰にでも平等にあります。
長い短いではなく、どれだけいのちが輝いたががいのちの意味だと私は思ってます。

産まれるときに、みんなが笑顔で迎えてくれたように、最後も笑顔で送ってあげられることができるのは、ご本人様もご家族さまも一番幸せなことです。

してあげたいことをしてあげられると、残された者も生きやすくなります。
心の置き場所が、何もしてあげられなかったと後悔の中に生きている人たちとは違います。

一緒の時間を過ごしてあげてくださいね♡」
と返信した。

その後、誤嚥性肺炎の治療中、抗生剤投与でアナフィラキシーショックで、全身に蕁麻疹、ステロイド投与、40度発熱、肺に水が溜まる。

そして5日後に旅立たれたそうです。

東京にいたの彼女は、私のメッセージで、お祖父様のところへ、飛んできたんだって。

「家族やお医者様は、死ぬなんて言ってなかったから、まさかと思ったけど、常日頃からいのちに真剣に向き合ってらっしゃる真美さんだからわかることだと思いました。」
と。

それから、一ついのちのお話をメッセージしたよ。

「ひとつ、珈琲庵きのしたで起きたいのちの奇跡を綴りますね。

お店で釜飯を召し上がられたお客様。
食べ終わり、レジで、
「今から姉のところへ行くんですよ。肺癌で何も食べられなくなり、あと1週間だ、って言われて。何にもしてあげられなくて。」

と方を落とされた60代の女性。

私は、看取りの施設で介護食を作り、食事介助をし、たくさん旅立ついのちの中にも、たくさんのいのちの奇跡を見てきました。

何にもできない、って。
できることは、たくさんある!

この方のお言葉から、私はそう思いました。

何にもできないじゃなく、何をしてあげたらいいのかわからないだけ。

そして、私は、実際に施設であったいのちの奇跡、食のチカラをお話しさせていただきました。

「だから、アイスクリーム、プリン、ヨーグルト、ゼリーなど喉腰のいいものを持って行き、気分のいいときに、お口に運んであげてください。」
と伝えました。

それから3ヶ月して、ご来店されました。

「あの時は、ありがとうございました。あれから姉、退院できたんです。最後は、自宅で看取ることができました。あの時、木下さんの話を聞いてなければ、あのまま死んでました。本当にありがとうございました。」
とお礼を言いに来てくださいました。

看取りの施設での最後のお食事で、一番リクエストが多かったのは、プリンでした。
カロリーも高いです。

食べることが明日のいのちを繋ぎます。

1週間しかないと言われたいのちが、3ヶ月に延びたという、いのちの奇跡がきのしたの釜飯スープをお届けした、30代子宮癌の女性でもありました。

これらの実話をお伝えしておきますね。」

奇跡には起こし方がある‼️
それをみなさんにお伝えしています。

最後に、こんなメッセージをいただきました。

「9月4日に、祖父が他界しました。

右の肺は水がたまり、体の免疫力が完全に落ち、結局食べ物は唇をぬらすのもダメダ!と言われてそばにいた1週間でした。

私は同居していた祖父母の最期に向かう姿を見ていたので、回復をがんばらせるより、おじいちゃんが少しでも安心できることを、と思い大好きだったスイカやアイスクリームのにおいをかがせるようなことは何度もしました、(結局かわいそうだったかもしれませんが)

そうやって、思うことができたのは、
真美さんのおかげです。

いくつもの命のお話を教えてくれたこと、
優しい気持ちでいつでも後悔が無い様に
接すること。

危篤といわてて1週間もみんなにさよならの覚悟をさせてくれた祖父はいつまでもたくましく、やさしかったなと思います。

最後は呼吸停止してから5分程度心臓が動いてなくなりました。

『丁寧に生きる』
いつも、真美さんから教えてもらえることです。

またぜひお店に行きます。
どうか直接お話をさせていただけたら幸いです。

本当にありがとうございました。」

そして、今日、その彼女とお逢いすることができたの。

食の大切さ、いのちの尊さをみんなで涙を流しながら感じ合えた。

お子様もお二人参加してた。

大切なものを次世代へ繋げて行って欲しい。
今日、私が伝えた人がまた、違う誰かに伝えてくれればそれでいい。

いのちと食を追求して20年。
看取りの施設で介護食、胃瘻の調整剤をつくり旅立ちのお手伝いをしてきた私。

そこで見てきたこと
悔いのない看取り
いのちの時間の大切さ

そして、
いのちを超えたいのち
があることをお伝えしています。

いのちのフードコーディネーター、音食家
木下真美
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# by coffeemami1112 | 2016-12-13 23:12 | いのちと食に関する情報
生味噌玉作り♡
一宮市葉栗北小学校へ、出張お料理教室へ行ってきました。

beauty essence であるMiso 味噌 美ソ‼️
酵母菌、乳酸菌、麹菌、酵素…
免疫細胞を増強させるこれらのパワーをお伝えしてきました。
抗癌作用、ダイエット、美肌、コレステロール抑制など。

簡単に、お湯を注いで10秒でこれらの菌や必須アミノ酸が飲める生味噌汁の素である、生味噌玉。
いのちの玉作り‼️

今日から、みんなMiso美人♡

そして、最後に校長室で給食をいただいてきました。
この小学校は、母も勤めてた学校で、歴代の表が校長室に飾ってあり、昭和59年から6年間、母の名前がありました。

私は、四半世紀以上前に、小学校の教員でした。
久しぶりに教壇に立ち、学校の食育に携わっていきたいと、また、メラメラ湧いてきました(^^;;
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# by coffeemami1112 | 2016-11-08 07:25 | いのちと食に関する情報

ペンタゴンまつり

ペンタゴンまつりに出店しました。
本日は、ご来場くださったみなさま、ありがとうございました。
来場者の数は、500名ほどあったそうで、大盛況でした。

一杯ずつ手で淹れる珈琲も、フィッティングが良く、珈琲庵きのした15年の月日…
原点を感じさせてくれた時間でした。

釜飯定食も40食完売。
きのしたの隠れ名物のふわふわシフォンケーキも、あっという間に完売‼︎

毎日かき混ぜなくていいぬか床セットも、大人気!
お家で作られる方、遠慮なく、わからないことは聞いてくださいね。

生味噌玉や生味噌、たまり…

心と体が良くなる食事をブースで表現しました。

マルシェ初登場の珈琲庵きのしたでした。
これから、どんどん参加していきたいと思ってます。
私の街へも来て〜、ってお声かけてくださいね。

Beauty & Healthy essence を持って参上いたしま〜す♡

11/3(水)10時〜15時。
【珈琲庵きのした出店内容】
①いのちの釜飯定食1000円(税別)
あさりの釜飯(生姜風味)+生味噌玉の味噌汁+毎日混ぜなくてもいいぬか床のぬか漬け
限定32セット(残り10セット)

②一杯ずつ手立てで淹れる珈琲とふわふわシフォンケーキのセット556円(税別)

③毎日混ぜなくてもいいぬか床はじめてセット 30セット限定3704円(税別)
ぬか+塩+旨味食材+防腐食材+メンテナンス用たしぬか4回分+容器+レシピ付き
全国発送もしてます。
きのしたで作る場合とペンタゴンで購入の方は、私の乳酸菌や栄養素やぬか床メンテナンスの講習料が無料でついてきます。
詳しくは、こちらのYouTubeをご覧ください。
一度作れば、一生モノです。
お子様、お孫様、ひ孫様…永遠に持ち続けてくださいね。

④生味噌玉 500円(税別)
そのままお椀に入れてお湯を注ぐだけで、酵母菌の生きたお味噌汁が飲めます。

⑤ハンドメイドアクセサリーfrom Mami1000円〜
真鍮、天然石、スワロフスキーなど本物素材をお愉しみください。

⑥徳吉醸造 豆味噌1パック556円(税別)
    徳吉醸造 生引きたまり1本1019円(税別)

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# by coffeemami1112 | 2016-11-06 01:08 | イベント・教室(開催内容・日時)
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# by coffeemami1112 | 2016-10-31 00:34 | 音楽(ライブ等の開催内容・日時)